究極の海鮮体験を仕事に！虎屋の海鮮担当、大募集！
長崎県・新上五島町の豊かな海に抱かれた「虎屋」で、あなたの釣りの腕と海鮮への情熱を最大限に活かしませんか？
私たちは、お客様に五島の海の恵みを最高の鮮度と形で届けるため、この度、プレジャーボートを操り、自ら獲れたての魚を仕入れられる海鮮担当の仲間を募集します。
「仕事で釣りができるなんて夢のようだ！」
「自分が獲った魚でお客様を笑顔にしたい！」そんな熱い想いを持つあなたへ。虎屋は、単なる調理の場としてではなく海と食のプロフェッショナルとして、あなたのキャリアを深く、そして刺激的にするフィールドです。
虎屋で働く、ここが魅力！
五島の海があなたの職場に！虎屋所有のプレジャーボートで、透明度の高い五島の海へ。
自らの手で獲った、とびきり新鮮な魚介を直接レストランへ届けられます。これぞ、究極の「地産地消」です！
多彩な釣り方で五島の海を攻略！
・ボートエギング・ティップランエギングで、大型のアオリイカを狙い撃ち！
・テキサスリグやジグヘッド、タイラバを駆使して、高級魚のハタ系（アカハタ、オオモンハタなど）や、美しい真鯛を釣り上げます。
・キャスティングで、ナブラに沸く青物（ヒラマサ、ブリなど）とのスリリングなファイトも楽しめます！
「食べる」を突き詰める
釣り上げた魚はもちろん、近隣の魚市場から厳選した旬の魚も扱い、その魅力を最大限に引き出す調理技術を磨けます。お客様の「美味しい！」が、最高のやりがいです。
安心とやりがい
安全第一の明確な出航基準、残業なしで17時には業務終了。ワークライフバランスを大切にしながら、五島の豊かな海と食に向き合える環境です。
スキルアップを応援
海鮮に関する深い知識や調理経験を活かせるのはもちろん、さらなるスキルアップも支援します。
募集要項
【職種】
レストラン 海鮮担当
【業務内容】
・レストランでの海鮮の提供
・虎屋所有プレジャーボートでの鮮魚仕入れ・調達（希望者）。出航から寄港まで3時間程度を原則とします。（レストラン営業後の3時程度）
・近隣魚市場での魚介類の仕入れ業務。
・新鮮な魚介類の選定、鮮度管理、魚の捌き、調理、盛り付け。
・海鮮料理のメニュー開発補助、その他厨房業務全般。
【応募資格】
・釣りが心底好きで、釣りによる魚介の仕入れに熱意のある方。
・海鮮に関する深い知識と調理経験をお持ちの方。
・チームワークを大切にし、明るく業務に取り組める方。
・二級小型船舶免許以上をお持ちの方、または取得に強い意欲のある方歓迎。
・勤務地: 虎屋 レストラン (長崎県南松浦郡新上五島町似首郷787-17)
・勤務時間: 8:00~17:00。基本的に残業は認めず、いかなる場合も17時には寄港し、業務を終了していただきます。
・給与: 経験、能力、前職を考慮し、当社規定により優遇します。
・待遇・福利厚生: 社会保険完備、交通費支給、美味しいまかない付き、制服貸与、昇給・賞与あり (業績による)。
【出航の判断及び安全基準】
・波高1.5メートル未満を安全出航の判断基準としますが、その他、風向き、雨、積乱雲、濃霧などの気象状況や店舗の仕入れ状況により出航を認めない場合があります。これらの最終判断は社長が行います。
* 出航できない場合には、仕込み、清掃、事務作業など、他業務に従事していただきます。
【釣具について】
・基本的に会社所有の道具を使用していただきます。業務上、必要と認めた物については会社経費として購入いたします。なお、会社所有の釣具は、休日の私的な使用は認めません。
【定休日（火曜・水曜）のボート使用について】
定休日におけるプレジャーボートの私的な使用は基本的に認めませんが都度相談と致します。
【ご応募はこちら】
五島の海を舞台に、あなたの情熱とスキルを輝かせませんか？
皆様からのご応募を心よりお待ちしております！
* お電話での応募: 0959-54-1056 (採用担当まで)14:00～16:30
* メールでの応募: [shop@goto-toraya.com] 履歴書と職務経歴書を添付の上、送信してください。
株式会社虎屋
長崎県南松浦郡新上五島町似首郷787-17番地
TEL.0959-54-1056 / FAX.0959-54-2211
営業時間 / 9:00～16：00（土日・祝日休み）